外婆味道：抓住信息化的转型机遇，实现餐饮和数据的碰撞

一、企业简介

2012年2月20日，随着外婆味道第一家店的正式开业，外婆味道的5位创始人也开启了绿色健康美食的新篇章。

本着“不负经典云南菜”的菜品理念，外婆味道的风迅速吹遍云南大地，11年间，外婆味道在探索和创新中发展壮大，消费群体也在不断扩大，现如今发展外婆味道，菌彩两个品牌。直营门店94家，分店已经辐射到了昆明、楚雄、曲靖、保山、腾冲、大理、丽江、昭通，文山，建水，弥勒、瑞丽等地州市。

从招牌菜外婆雪花鱼，到再现地道滇味——香茅草烤鸡；众多全方位、系统化、现代化的经营管理举措，打造出280万人的消费会员，铸就每年超1000万到店客流的消费规模、年售200万单的西南外卖第一品牌。

二、业务需求/挑战

2.1行事任务全流程难管控

原来集团定期下发行事任务，是总经办通过word或excel发送到各个部门领导，再由部门领导拆解子任务后将word或excel中不同工作项分别指派到责任人来实现任务的多级下发。

对应责任人往往会在任务截止当天才去上报填写，而在任务执行过程中也没有任何推进动作的留痕，需要人盯人，甚至任务超期后需要领导催办才去填写任务进度。最终在月初需要花费3-5天来做任务的执行分析统计，并且任务的结果评定还会掺杂主观评价。

2.2客诉数据，外卖数据缺乏分析手段

外婆味道目前使用“哗啦啦”来做餐饮管理，用“饿了么”、“美团”来做外卖管理，在多个软件中都有部分业务数据，但是没有一个专门的系统能够整合所有数据，并实现企业经营收支的分析和客诉分析及闭环。原来还是通过导出excel后手工处理并制作图表来分析，实时性以及可复用性都很低。

2.3人事管理效率低，临时员工档案保存难

之前外婆味道员工的整个入转调离都是通过纸质申请后在线下流转完成，对员工、对负责人来讲都十分不便，经常会因为找不到人导致业务办理延期；而人事部门，财务部门每个月去统计考勤，绩效，薪资等数据更是耗时耗力，出错后难以追溯和排查。

三、解决方案

在调研过市面上多家产品后，外婆味道在云南毅祥信息科技有限责任公司（下称“毅祥信息”）的帮助下，选定了简道云来解决当前的多个痛点，进一步提升集团的信息化能力和管理效率。

此前，外婆味道是没有接触过“零代码产品”的，但最终因为简道云的性价比和设计效率都更高，同样的一个模块其他产品需要三十天的工作量，而使用简道云只需要两天即可搭建完成，并且作为一款面向业务的零代码应用搭建平台，简道云的可修改，可调整能力是外婆味道最满意的优势点。

下面是目前外婆味道已上线的功能模块以及部分架构图：

行事日历作为集团领导最关注的业务，是毅祥信息在第一阶段耗时两天搭建完成的模块，领导层反馈效果很满意，并由领导层进行整体的推广，成功在外婆味道内部上线使用，极大的提升了员工的工作效率。

第二阶段毅祥信息深入调研外婆味道的信息化需求，将简道云的零代码搭建能力以及九数云（简道云母公司-帆软软件的在线数据分析平台）的电商数据源能力结合，获取企业经营数据，订单数据以及评论信息后汇总整合搭建集团营收看板，评价看板等可视化看板，领导层可实时把控企业运营状态，为企业决策提供强有力的数据支撑。

到了第三阶段，已经逐步覆盖了集团的人事管理，合同管理，考勤管理等行政业务。

四、典型应用场景

场景一 集团行事日历

问题：集团行事任务通过文档或纸质来流转，导致从制定→指派→执行跟踪→最后的汇总分析都不可控，数据不真实，过程不留痕等问题亟待解决。

解决过程：

① 利用简道云的推送提醒功能，总经办通过不同级别的任务发布表单将任务推送给责任部门负责人，再由负责人指派到各个责任人，系统会根据预设的日期字段来实现任务的定期提醒，避免责任人忘记推进工作或汇报进度。

② 任务推进或完成后，系统会自动通过智能助手来修改每个任务的状态，并计算任务的完成时间以实现绩效/评价的关联计算。

最终使用简道云强大的数据处理，以及数据展现能力搭建个人工作仪表盘，团队工作仪表盘等，帮助个人和团队及时看到工作数据，关注异常内容，并统计任务完成情况。

价值：简道云帮助外婆味道将原本线下的任务全流程线上化，智能化，帮助领导层掌握任务进度，帮助个人快捷的填写任务进度，最终提升整个任务的完成效率，并且可以做到数据的可追溯可复盘。

场景二 外卖评价客诉

问题：在美团、饿了么等外卖平台上的评价无法汇总和对每家店铺进行多维度的分析；客诉也没有做到全流程的跟踪和闭环，无法有效利用数据的价值来改善优化外卖业务。

解决过程：

① 通过九数云抓取“哗啦啦”，“美团”，“饿了么”等餐饮，外卖等经营数据和客户评价内容后回填到简道云中。使用简道云的数据工厂实现多平台经营数据的整合计算，最终在九数云以及简道云的中呈现如堂食实收，外卖实收，店铺实收排行，集团应收情况等内容。

再依靠简道云的流程搭建和推送提醒能力，把外卖平台的客诉按不同的类型流转至责任部门进行相应的整改，并把整改结果发送给客户实现所有客诉的真正闭环。

价值：搭建出的营收看板有效的帮助领导层实时了解企业经营情况，提供决策的数据基础；挖掘外卖系统中评论的价值，找到更加有力的改善点，从而提升品牌竞争力和客户满意度。

场景三 合同管理

问题：过去的各类合同都是纸质保存，查找起来比较困难且容易破损、丢失，期望有系统来实现各类合同的保存以及权限的管控，每个相关负责人根据权限可接受相关合同到期提醒，查看各类不同合同（房租、销售、续约等）及下载。

解决过程：

通过简道云的附件字段可以把pdf或word版本的合同上传至表单中留存，相关负责人可通过表单数据查看审核各类合同，主管或领导可在仪表盘中筛选查看所有合同档案，根据时限进行督办及审批。值得一提的是，简道云对于企业的数据和文件采用分级保护机制，敏感的、重要的内容采用加密存储方式，保障企业的数据安全。

价值：帮助企业解决了纸质合同不易保存，合同负责人要打印合同时查找困难等问题，进一步提高了工作效率，降低行政人员的管理难度。

五、总结与展望

在毅祥信息的帮助下，外婆味道成功使用简道云解决了集团的诸多痛点，他们期望未来能够引入帆软全家桶打通企业全业务流程：业务数据收集和流程由简道云来承担，九数云继续作为电商数据的中转站，FineReport和FineBI解决最后的大数据分析及复杂报表的设计。通过帆软全家桶，真正的将看的见，摸不着的数据价值流转起来，利用起来，帮助集团完成信息化，数字化改革。而毅祥信息和简道云的愿景则是持续的保持产品服务的陪跑，成为外婆味道最信任的合作伙伴。